ابتدا آرد را در ظرف ریخته، نمک و خمیر ترش فوری را به آن اضافه کرده، با هم مخلوط می کنیم. در وسط آرد حفره ای ایجاد کرده و درون آن ماست و روغن ریخته کم کم آب ولرم رابه آن اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم. سپس آن را ۱۰۰ مرتبه روی میز می زنیم تا خمیر ور بیاید و مدت نیم ساعت به آن استراحت می دهیم. خمیر را با وردنه باز می کنیم، ظرف گردی را روی خمیر قرار می دهیم و با کارد اطراف آن را می بریم.کف ظرف راچرب کرده و خمیر را درون آن می گذاریم. برای تهیه مواد میانی، پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می دهیم. بعد اسفناج، قارچ و پنیر پیتزا را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. از مواد میانی وسط خمیر ریخته و کمی خمیر پیتزا روی آن می ریزیم و کناره های خمیر را با مواد میانی اسفناج می پوشانیم و خمیر پیتزا روی آن می ریزیم. خمیر دوم را روی آن گذاشته و کناره ها را به هم می چسبانیم .سپس با چاقو برش داده و پیچ می دهیم و زرده تخم مرغ و زغفران را با هم مخلوط کرده و با برس روی آن می کشیم و وسط آن کنجد و سیاه دانه می زنیم. سینی نان اسفناج آفتابگردان را در فر ۱۷۵ درجه قرار می دهیم. پس از ۴۰ دقیقه نان اسفناج آفتابگردان خوشمزه ما آماده است.

منبع: شبکه استانی مرکز فارس